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做米饭怎样才能更有营养做米饭的小诀窍

2020-02-14 22:26:56来源:励志吧0次阅读

做米饭怎样才能更有营养,做米饭的小诀窍

(1)洗米时不宜多洗多泡,忌用热水淘洗,否则会使米粒中的维生素、无机盐、蛋白质、脂肪和糖遭到不同程度的损失,做出的米饭也就没有多大营养价值了。

(2)做焖饭

,不要做捞米蒸饭,如果要吃捞米蒸饭,千万别把米汤倒掉,因为米汤内有许多溶解了的维生素B族。

(3)用高压锅煮米饭。因为高压锅内的水分和蒸汽可以均匀浸透到米内部,从而使米很快分解变性,成为易被人体吸收、较有营养的食物c

(4)烧饭时最好要盖上锅盖,这样在水沸腾的情况下,部分水溶性维生素不至于随水蒸汽而消失,因此也就保持了米饭的营养价值。

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