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发霉的面粉还能吃吗?发霉的面粉可以吃吗?[图]

2019-12-04 13:12:55来源:励志吧0次阅读

面粉应该很多人都不会陌生,北方人都比较喜欢吃面食,所以面粉在家里是很常见的,面粉的吃法有很多,平时做包子馒头的时候都会用到面粉,但是面粉不容易保存,最好是存放在干燥的地方,不然容易发霉,那发霉的面粉还能吃吗?发霉的面粉可以吃吗?

1、发霉的面粉还能吃吗

食物一旦受到霉菌污染,不仅颜色、味道发生改变,其中的营养物质也遭到破坏,降低了食用价值。如果继续食用,进入人体后还可能引起急慢性中毒甚至癌变。

2、除了发霉还要注意什么

制作面食前,先要注意观察面粉状况,正常的面粉应无结块、无虫卵。有面粉结块、有丝状物出现时,最好不要食用。其次是闻一闻,正常的面粉无异味,如果有哈喇味等异味,最好不要食用。

3、夏天面粉怎么保存

夏季天气潮湿,面粉容易发霉变质,应将面粉放在干燥、通风、避免阳光直射的地方。取出做馒头、面条等面食需要的面粉后要将面粉口袋扎紧封严,防止受潮。

4、小贴士

家中最好不要囤积食品。家中的粮食,要注意通风、防潮。尤其是到了夏季潮湿天气,可将粮食放入冰箱保存,并尽快食用。

5、粉的分类

我们通常所说的面粉,一般根据面粉所含的水分、粗蛋白的不同可以分为特高筋粉(通常用来做面筋、油条等),高筋面粉(筋性较多,多用做面包,面条等),中筋面粉(通常用来做中式面食,中式点心,西式点心等),低筋面粉(一般用来制作蛋糕、饼干、小西饼点心等)。

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