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香酥带鱼的做法是什么?

2019-11-16 18:23:19来源:励志吧0次阅读

香酥带鱼的味道特别美,带鱼的食疗价值很高,能够预防高血压,高血糖,下落胆固醇等,这些疾病都是现在最多见的,因此我们平时要常常吃1些带鱼吧。

1、香酥带鱼

材料

带鱼,鸡蛋、花生油、精盐,淀粉、面粉、5香粉、椒盐、胡椒粉。

做法

1、将带鱼洗净切成块,放入盆内,用盐和少许白酒、姜片、腌制20分钟左右。

2、将腌制好的带鱼沥干水份。

3、将鸡蛋、淀粉,面粉、5香粉,胡椒粉和少许盐调制成糊待用。(如果嫌麻烦买1袋超市里现成的脆炸粉调成糊也不错)

4、锅内放油烧至7成热时,放入挂好糊的带鱼1块1块的放入油中炸至金黄便可。

5、摆盘,洒上少许椒盐面便可。

2、营营养析

1、不饱和脂肪酸,具有下降胆固醇的功效。同时可以增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩、光洁,使头发黝黑光亮,是难得的美容秀发产品。

2、卵磷脂。可减少细胞的死亡率,能使大脑延缓衰老,被誉为能使人返老还童的魔力食品。

3、6—硫代鸟嘌呤物资。该物资是1种天然抗癌剂,对白血病、胃癌、淋巴肿瘤均有防治作用。

3、带鱼其他做法——5香酥带鱼

材料

1:带鱼中段800克。

2:玉米油或菜子油3大匙

3:8角1粒,桂皮拇指节大2块,花椒粉1/2茶匙,葱3条洗净切段,姜10克切,干红辣椒2条,番茄酱(Ketchup)3大匙,李锦记旧庄蚝油1大匙,金兰老抽酱油2大匙,盐1/3茶匙,糖1.5大匙,水1.5杯。

注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

做法

1、带鱼中段用Scour Pad刮去鱼鳞去肠洗净,用纸巾擦干,然后切3厘米长段备用。

2、不粘锅,置炉上开大火,放油3大匙,油热后放入鱼块,两面煎黄捞出。

3、原锅留油,调中火放入8角,桂皮,花椒粉,葱段,姜切和干红辣椒炒香,然后放入番茄酱炒出红油,接着放入剩余3料煮滚。将此酱汁倒入高压锅里,同时放入煎好的鱼块,大火上汽后,调中小火压50分钟。

4、关火,冷后打开高压锅,盛出5香酥带鱼就能够上桌了。

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