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粗粮,庇护准妈妈的健康金盾

2019-09-09 10:45:26来源:励志吧0次阅读

粗粮是相对平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸和各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

很少使用化肥、农药,可以称之为是天然的食品,对准妈妈身体的健康大有益处。 ■ ■ ■ - 粗粮营养知多少? -富含 粗粮中富含维生素,维生素对准妈妈的健康起到重要的作用。 维生素E: 玉米胚芽中的天然维生素E,能够有效地防治“妊娠巨幼红细胞性贫血”。 : 维生素B1缺少将造成准妈妈出现类似反应的症状,甚至影响准妈妈的子宫收缩,导致;维生素B1对准妈妈的生理活动有调节作用,能够增强食欲,增进胃肠道正常蠕动及消化液分泌。富含 黄豆中丰富的蛋白质维持准妈妈本身需要以及宝宝的生长发育,同时还能为准妈妈提供一定量的蛋白质储备,以供应时的消耗及泌乳。富含纤维素 粗粮中富含纤维素,纤维素对准妈妈的肠道具有清洁的作用。纤维素容易和身体里的重金属元素相结合,带它们一起排出体外,减少有害物质在体内的停留。纤维素还有促进肠胃的蠕动,帮助消化的作用,防止准妈妈便秘。 ■ ■ ■ - 粗粮应该怎样做? -粗粮细做,增加花样 粗粮普遍存在感官性不好及吸收较差的劣势,可将粗粮细做,粮豆混用,干稀搭配,巧变花样,让粗粮变得好看好吃。口感方面可以通过把粗粮熬或与细粮混起来做解决这个问题。每餐粗粮要巧变花样,比如喝燕麦片、玉米粥、、豆浆等相互更换,既有利于准妈妈营养更全面,也不会因长时间吃一种食品而伤了胃口。很多地方风味食品如芝麻紫米粥、八宝粥、豌豆糕、豆面糕、面条、糯玉米等都是粗粮细做的典型代表。粗粮和细粮如何搭配做 粗细搭配,食品要多样化,“粗细粮可互补”。各种杂粮的搭配食用,能够弥补营养不均衡的缺点。细粮中的成分主要是淀粉,而粗粮中富含各种维生素、微量元素、蛋白质、脂肪等。可以和细粮营养互补,保护身体营养均衡,增强体质,呵护健康。一般粗粮细粮搭配比例 6:4为好。 ■ ■ ■ - 粗粮如何才能吃出营养? -粗粮可吃不可多 粗粮不容易消化,准妈妈对粗粮内营养吸收率偏低。长时间大量进食高纤维食物,会使人的蛋白质补充受阻。脂肪摄取量不足,微量元素缺少,因此造成、心脏、血液等脏器功能的伤害,降低准妈妈免疫抗病的能力。过量摄入粗粮会导致营养缺乏,没法满足准妈妈和宝宝的营养需要每天粗粮的摄取量以 0~60克为好,但也应根据准妈妈个人情况适当调整。按部就班缓着陆 一些准妈妈便秘后便急于想用多吃粗粮来解决,但应循序渐进吃粗粮,因为突然增加或减少粗粮的进食量,会引发肠道反应。平时准妈妈吃多了肉食,为了帮助肠道适应,增加粗粮的进食量时,应该按部就班,不可操之过急。合理搭配更营养 粗粮内的赖氨基酸含量较少,可以与牛奶等副食搭配补其不足,准妈妈可以将燕麦片加到牛奶里当做早餐。 将黄豆与玉米按一定比例混合在一起,磨成粉熬粥或做成其他食品,营养价值就可提高到76%左右,几近与媲美。可见,一些公道的粗粮混食,其营养物质更全面丰富。此外,黄豆和玉米都含有较多的纤维素,摄食后能加强肠壁自身的蠕动,有预防大肠癌的功效。粗粮吃时须补水 粗粮中的纤维素需要有充足的水份做后盾,才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素,就要多喝1倍水。可以增加肠道蠕动,减少有害物质对肠道壁的侵害,减少准妈妈便秘及产后其他肠道疾病的产生。粗粮加工寻最优 豆类粗粮经过加工后可能会提供更多的营养,以黄豆制品为例,吃煮、炒黄豆,准妈妈对其中蛋白质的消化吸收率最多只有50%。但黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。如果把黄豆加工成豆腐后,吸收率马上升至90%~95%。

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